Качество первичной медико-санитарной помощи Открытый доступ

Абстрактный

Hospitalfoodie: междисциплинарное исследование реорганизации системы управления питанием и мониторинга для уязвимых пожилых пациентов больниц

Аластер С. Макдональд, Джемма Тил, Клэр Бэмфорд, Пола Дж. Мойнихан

ПредысторияНа сегодняшний день решение проблемы недоедания в больнице у пожилых пациентов в Великобритании не было найдено с помощью предыдущих подходов, использующих изолированные вмешательства. ЦелиОпределить возможности, а также разработать и создать прототип новой системы управления питанием и питанием, способной удовлетворить ежедневные потребности отдельных пациентов. МетодИспользуя подход межпрофессиональной команды, исследователи дизайна работали вместе с учеными-диетологами, диетологами, медицинскими социологами, эргономистами, компьютерщиками, технологами, ключевыми заинтересованными сторонами и «семьей продуктов питания» (теми, кто занимается управлением питанием, а также поставками и доставкой продуктов питания в больнице, т. е. производителями продуктов питания, поставщиками продовольствия, персоналом отделений, медсестрами-диетологами, врачами, логопедами и эрготерапевтами), а также с представителями пожилых людей. С помощью этнографических и основанных на семинарах методов были выявлены основные возможности для улучшения обслуживания. Был развернут итеративный процесс проектирования и разработки с использованием смешанных методов, включая этнографию, картографирование, персоны, раскадровку, ролевые игры, инсценировку и повествования. Были разработаны прототипы интерактивных интерфейсов для проверки работоспособности электронной системы управления и мониторинга питания, связанной с базой данных состава питания. Параллельно с этим разрабатывались новые продукты питания под руководством ученых-пищевиков, а также была разработана система поставок и доставки питания для палатного питания. Описаны методы, используемые для содействия межпрофессиональному сотрудничеству, вовлечению продовольственной семьи и разработке концепции продовольственного и диетического обслуживания. Результаты Демонстрационный прототип был представлен в выставочном формате на серии конференций для сбора дополнительных отзывов. Заключение Первые отклики на демонстрационный прототип «госпиталь-едок» были благоприятными и указывают на то, что при дальнейшей разработке прототип может предложить средства для улучшения стандартов питания в больницах и быть адаптированным для использования в других группах пациентов.