Журнал водного загрязнения и токсикологии Открытый доступ

Абстрактный

Исследования остатков запрещенных ветеринарных препаратов в морских двустворчатых моллюсках и брюхоногих моллюсках на Тайване в период с 2010 по 2015 год: краткий обзор

Гэн-Руэй Чан

Безопасность пищевых продуктов в аквакультуре является важнейшей проблемой общественного здравоохранения во всем мире. Хотя Тайвань является небольшим островом, превосходные методы аквакультуры, которые он использует, позволяют Тайваню сохранять конкурентоспособность в азиатском регионе. Для достижения большей производительности тайваньские аквакультуры предпочитают интенсивные крупномасштабные операции по разведению, которые могут повысить восприимчивость к многочисленным патогенам. Использование нескольких химических веществ с антимикробной активностью может быть необходимо для профилактики и лечения микробных и паразитарных заболеваний. Из-за этого остатки запрещенных ветеринарных препаратов, а именно хлорамфеникола, малахитового зеленого и лейкомалахитового зеленого, а также метаболитов нитрофурана могут присутствовать в моллюсках, доступных для потребления. Их токсичность для потребителей, а также их потенциальное воздействие на окружающую среду могут создать барьеры для коммерциализации на Тайване и для экспорта. Целью данного обзора было предоставить контекст и доказательства использования запрещенных агентов в культивируемых моллюсках, таких как твердые моллюски, пресноводные моллюски, морские ушки и морские уши. Культивирование этих моллюсков началось на Тайване в 1990-х годах. Особое внимание уделялось обнаружению остаточных уровней и нарушенных соотношений незаконно используемых животных препаратов в продуктах из моллюсков в период с 2010 по 2015 год. Результаты этих исследований показали, что население Тайваня подвергается воздействию низких (нг/г) концентраций остатков некоторых запрещенных ветеринарных препаратов, таких как хлорамфеникол, AOZ и SEM, через потребление моллюсков. Среди этих образцов самый высокий коэффициент положительной идентификации запрещенных ветеринарных препаратов составил 12,8% из 39 образцов в 2011 году, однако остатки были в следовых количествах, без непосредственного риска для здоровья потребителей. Поэтому для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходим постоянный мониторинг водных продуктов. Кроме того, эти результаты служат справочным материалом для органов здравоохранения и сельского хозяйства для улучшения администрирования и регулирования.