Биокатализ

Биокатализ — это использование природных катализаторов, таких как белковые ферменты, для выполнения химических превращений органических соединений. Для этой задачи используются как ферменты, которые были более или менее изолированы, так и ферменты, все еще находящиеся внутри живых клеток.