Журнал клинической эпигенетики Открытый доступ

Пищевая эпигенетика

Это исследование условий питания или факторов, которые косвенно влияют на ДНК путем модификации эпигенетических факторов.

Питательные вещества могут обратить вспять или изменить эпигенетические явления, такие как метилирование ДНК и модификации гистонов, тем самым изменяя экспрессию критических генов, связанных с физиологическими и патологическими процессами, включая эмбриональное развитие, старение и канцерогенез. Похоже, что питательные вещества и биологически активные компоненты пищи могут влиять на эпигенетические явления. либо путем прямого ингибирования ферментов, катализирующих метилирование ДНК или модификации гистонов, либо путем изменения доступности субстратов, необходимых для этих ферментативных реакций.

В этом отношении эпигенетика питания рассматривается как привлекательный инструмент для предотвращения заболеваний детского развития и рака, а также для замедления процессов, связанных со старением. В последние годы эпигенетика стала новой проблемой в широком спектре заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, ожирение, воспаления и нейрокогнитивные расстройства.