Journal of Animal Sciences and Livestock Production Открытый доступ

Абстрактный

Обзор верблюжьего молока-A

Абдулкадир Абдуллахи

В статье описывается роль верблюжьего молока в рационе человека. Верблюжье молоко отличается от молока других жвачных животных, поскольку содержит мало холестерина, мало сахара, много минералов, много витамина С и больше защитных белков, таких как лактоферрин, лактопероксидаза, иммуноглобулины и лизоцим. Мясо верблюда — деликатес, который нельзя пропустить во время праздников. Самцов верблюдов также используют для перевозки воды и предметов домашнего обихода, когда семьи переезжают на новые пастбища в пределах ареала. Кроме того, верблюды играют важную роль в традиционных социальных отношениях, таких как выплата приданого и компенсация пострадавшим сторонам в клановых распрях. Верблюжье молоко уникально с точки зрения антиоксидантных факторов, антибактериальных, противоартритных, противогрибковых, противогепатитных, противовирусных, лечит паратуберкулез, предотвращает старение, лечит аутоиммунные заболевания и является косметическим средством. Верблюжье молоко не содержит β-лактоглобулина и используется в качестве альтернативы для людей, не переносящих лактозу коровьего молока. Инсулин в верблюжьем молоке безопасен и эффективен для улучшения долгосрочного гликемического контроля у больных диабетом. Верблюжье молоко уменьшает симптомы аутизма у детей. Лактоферрин в верблюжьем молоке обладает способностью подавлять пролиферацию раковых клеток. Верблюжье молоко богато цинком и магнием, поэтому наделено противоязвенными свойствами. Верблюжье молоко имеет высокое содержание α-гидроксильных кислот, которые, как известно, сглаживают кожу, а также используются для лечения кожных заболеваний, таких как дерматит, угри и экзема. Хотя верблюжье молоко имеет такие ценности, оно менее ценно, поэтому его потребление ограничивается пастбищной зоной. Необходимо провести дополнительные исследования химического состава и лечебных свойств верблюжьего молока.