Journal of Animal Sciences and Livestock Production Открытый доступ

Абстрактный

Исследование влияния диетических добавок из семян льна, семян пажитника и томатно-перцовой смеси на производительность кур-несушек, профили липидов и антиоксидантов яичного желтка и статус окисления липидов

Омри Б., Чалгуми Р. и Абдули Х.

Целью данного исследования было улучшение качества яиц за счет снижения уровня холестерина и обогащения натуральными пигментами, которые могли бы предотвратить окисление липидов. Восемьдесят 27-недельных несушек Novogen White были разделены на четыре группы и получали 100 г/несушку/день стандартного рациона (контроль, C), стандартный рацион, содержащий 4,5% молотого льняного семени (льняной рацион, L), рацион с льняным семенем, содержащий 1% сушеных томатов и 1% сладкого перца (LTP) или рацион с льняным семенем, содержащий 2% молотого пажитника (LF). LTP и LF были связаны с более высоким потреблением корма (P < 0,05). Коэффициент яйценоскости и коэффициент конверсии корма не были затронуты (P > 0,05) диетическим лечением. LF был связан с более низким (P < 0,05) весом яйца, чем L и LTP. Все физические характеристики яиц не были затронуты диетическим лечением (P > 0,05). Концентрации каротиноидов в желтках яиц кур, получавших диеты L и LTP, не различались (P>0,05) и оба показателя были выше (P<0,05), чем у кур, получавших диеты C и LF. Общие концентрации фенолов в желтках яиц кур, получавших диеты LF, были выше (P<0,05), чем у других групп. Концентрации флавоноидов в желтках в группах LTP и LF не различались (P>0,05) и оба показателя были выше (P<0,05), чем у групп C и L. Концентрации триглицеридов и общего холестерина в желтках яиц не были затронуты (P>0,05) диетической обработкой. Антиоксидантная активность желтков яиц групп C была ниже (P<0,05), чем у других групп. Окисление липидов также не было затронуто (P>0,05). Было отмечено значительное обогащение яиц каротиноидами и повышение их антиоксидантного статуса в ответ на добавление льняного семени. Не было никакого полезного эффекта от дальнейшего добавления сладкого красного перца и сушеных томатов или семян пажитника. Необходимы дальнейшие исследования для оценки влияния этих добавок на профиль жирных кислот и состояние окисления липидов яиц после их хранения.