Журнал детского ожирения Открытый доступ

Выбор еды

Выбор еды – это основная особенность детей выбирать привлекательную и вкусную, но нездоровую пищу. Обычно им приходится полагаться на шоколад и высокоэнергетические напитки вместо здоровой пищи, такой как фрукты, овощи, крупы, молоко, вода и т. д. Следовательно, на их родителях и опекунах лежит ответственность контролировать их диету, а также образ жизни. для того, чтобы дать им здоровую жизнь.

Исследования выбора продуктов питания изучают, как люди выбирают пищу, которую они едят. Междисциплинарная тема, выбор еды включает психологические и социологические аспекты, экономические вопросы и сенсорные аспекты. Факторы, определяющие выбор продуктов питания, включают вкусовые предпочтения, сенсорные характеристики, стоимость, доступность, удобство, когнитивные ограничения и культурные особенности.

Выбор продуктов питания является предметом исследований в области питания, пищевой науки, психологии, антропологии, социологии и других отраслей естественных и социальных наук. Это представляет практический интерес для пищевой промышленности и особенно ее маркетинговых усилий. Социологи разработали различные концептуальные рамки поведения при выборе пищи. Социальная когнитивная теория исследует взаимодействие факторов окружающей среды, личности и поведения. ион, экологические сигналы и увеличенные размеры порций играют роль в выборе и количестве потребляемой пищи.